Витамины – органические вещества, необходимые для образования ферментов. Почему же без них нарушается обмен веществ в организме и почему при недостатке витаминов происходят различные нарушения?

Без витаминов, действительно, нарушается обменвеществ, потому что именно они способствуют образованию ферментов ибиологически активных веществ, необходимых для нормальной работы организма.Витамины в небольших количествах поступают в организм человека с едой, анедостаток даже одного из них приводит к болезням гиповитаминозам. Человек,который потребляет разнообразную пищу гиповитаминоза может не опасаться, таккак в его организм попадают все необходимые витамины.