Почему раков считают индекаторами честоты водоемов

Совершенно правильно считают, потому, что рацион питания раков состоит из разлагающихся животных и растительных остатков. И чем больше этих остатков, тем больше размножается раков, и тем они крупнее. И хотя питаются тухлятиной сами они кристально чистые, и не имеют никакого запаха. А по вкусовым качествам - несравненны и очень полезны. Но раки очищают реку только от биологических отходов, при сбросе химических отходов и гсм, раки почти мгновенно погибают, и не появляются в тех местах на протяжении долгих лет