В 1095 году папа Урбан II основал монашеский орден святого Антония, в задачи которого входило лечение страдающих «злыми корчами». Вспышки этой болезни уносили в Европе десятки и сотни тысяч жизней. Только в конце 18 века ученые узнали причину страшного заболевания. Оно возникало у тех, кто употреблял в пищу зерно, зараженное грибом паразитом. Что это за гриб? Его происхождение, профилактика от него.

Гриб: головневый(головня). Профилактика: замочить зараженное зерно в воде с температурой 30°С в течение 6 ч. Затем грибницу головни прогреть до 50°С.