Биология, опубликовано 2018-08-22 21:15:30 by Гость
Какое значение имеет скорость размножения дрожжей в хлебопекарной промышлиносте
Ответ оставил Гость
Под действием высоких температур дрожжи быстрее размножаются. В процессе жизнедеятельности дрожжи выделяют газ, раздувающий тесто. Поэтому выпечка становится воздушной и мягкой.
Не нашли ответа?
Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или сомневаетесь в его правильности, то можете воспользоваться формой ниже и уточнить решение. Или воспользуйтесь формой поиска и найдите похожие ответы по предмету Биология.
Форма вопроса доступна на