Каково значение пищеварительных желез

Пищеварительные железы:
1. Слюнные железы. Слюнные железы выделяют слюну, состоящую из белкового секрета (серозного) и слизистого компонента. Белковый секрет выделяют околоушные железы, слизистый — нёбные и задние язычные; поднижнечелюстные и подъязычные — смешанный секрет. Основными компонентами слюны являются: муцин — слизистое белковое вещество, лизоцим — бактерицидное вещество, ферменты амилаза и мальтаза.Различают малые и большие слюнные железы. К малым относятся губные, щечные, зубные, язычные, нёбные. Эти железы расположены в соответствующих участках слизистой оболочки рта. Больших слюнных желез три пары: околоушные, поднижнечелюстные и подъязычные; они лежат вне слизистой оболочки рта, но выводные протоки открываются в полость рта.
2. Печень — самая крупная железа (масса до 1,5 кг).Большая часть находится в правом подреберье, меньшая заходит в левуюсторону брюшной полости. Основной секрет, который печень выделяет впищеварительную систему, — желчь. Желчь эмульгирует жиры,активирует жирорасщепляющие ферменты поджелудочной железы, но самаферменты не содержит. В печени углеводы превращаются в гликоген. Печеньтакже осуществляет барьерную функцию, обезвреживая ядовитые вещества,появляющиеся в организме в процессе обмена веществ. Вне процессапищеварения желчь собирается в желчном пузыре.
3. Поджелудочная железа — пищеварительная железа 20 см в длину и 4 см в ширину, расположена позади желудка. Поджелудочная железа относится к железам смешанного типа. Экзокринная часть вырабатывает панкреатический сок, содержащий трипсиноген, амилазу, мальтазу, лактазу, липазу, нуклеазу. Эндокринная часть вырабатывает гормоны: инсулин и глюкагон.