Из 15 г вареной колбасы приготовили 100 мл водной вытяжки, на титрование 20 мл которой израсходовали 24,60 мл 0,0624н раствора KMNO4 в кислой среде. Рассчитайте массу и массовую долю NaNO2 в образце.

На титр-е 100 мл вытяжки затр-о 0.0246*(100/20) = 0.123 л 0.0624 Н р-ра KMnO4;

по з. эквив-в, в 0.1 л вытяжки сод-я 0.0624*0.123 = 0.0076752 моль эквив-в NaNO2;

NaNO2 окис-я до NaNO3, т.е. М экв. NaNO2 = 69*(1/2) = 34.5 г/моль;

масса NaNO2 в образце = 34.5*0.0076752 = 0.2648 г;

м.д. NaNO2 в образце = 0.2648/15 = 0.01765 или 1.765%.