Химия, опубликовано 2018-08-22 23:33:16 by Гость
Почему черный хлеб черствееет медленнее чем белый?
Ответ оставил Гость
Черный хлеб (ржаной) сдержит меньше крахмала, чем белый. Поэтому "Старение" крахмала которое происходит сразу после выпечки, более интенсивнее проявляется на мякише белого хлеба.
Не нашли ответа?
Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или сомневаетесь в его правильности, то можете воспользоваться формой ниже и уточнить решение. Или воспользуйтесь формой поиска и найдите похожие ответы по предмету Химия.
Форма вопроса доступна на