Какой самый большой индекс и какого химического вещества

Если вы имеете ввиду индексы химических элементов в Таблице Менделеева, то индекс - это порядковый номер элемента.
На сегодняшний день последний открытый элемент 118.
Но он имеет дурное название "Унуноктий", что означает просто его цифры
ун - это 1, окт - это 8, по латыни. Унуноктий - значит один-один-восемь.
Такие же названия имеют элементы Унунтрий (113), Унунпентий (115), Унунсептий (117).
Последний элемент с нормальным названием - 116, Ливерморий.
А если вы имеете ввиду индексы элементов в соединениях, то смотрите органическую химию. Например, сахар имеет формулу C12H22O11.
Индекс водорода в нем равен 22.
Или посмотрите алканы (предельные углеводороды).
Последнее известное вещество называется нонаконтатриктан и имеет формулу C390H782. Индекс водорода в нем равен аж 782.