Можно ли согласиться со следующим утверждением: "экономика – это самая жизнь во всём её разнообразие "? А аргументируй свой ответ

Можно. Потому что, во-первых, экономика - основа нашей жизни. Без экономики не было бы нормального существования. Например, не было бы организованных предприятий, а значит и товаров, которыми мы ежедневно пользуемся.А во-вторых, с экономикой сталкивается любой человек: художник и поэт, учёный и режиссёр, взрослый и ребёнок. В-третьих, экономика бесконечна в своих проявлениях. 
Поэтому можно сказать, что экономика - это сама жизнь во всём её многообразии.