Биология, опубликовано 2018-08-22 22:42:55 by Гость
В чём смысл пастеризации и стерилизации
Ответ оставил Гость
Пастеризация - это процесс одноразового нагревания жидких продуктов до определённого времени в зависимости от температуры(30 мин. или 60 мин.). Для консерв применяется.
Стерилизация - это уничтожение всех микроорганизмов в продуктах.
Итак, смысл пастеризации - снижение числа бактерий до допустимого санитарными нормами.
Смысл стерилизации - уничтожение всех видов микроорганизмов.
Не нашли ответа?
Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или сомневаетесь в его правильности, то можете воспользоваться формой ниже и уточнить решение. Или воспользуйтесь формой поиска и найдите похожие ответы по предмету Биология.