Объясните, почему у большинства растений в качестве запасного органического вещества в вегетативных органах откладываются углеводы, а в их семенах – жиры. В какой период онтогенеза растения используют эти запасные вещества?

Рассмотрим углеводы в растениях, которые, как и жиры, органические кислоты и дубильные вещества имеют важное значение, и постоянно встречаются как в вегетативных органах, так и в органах размножения. 

Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода. Последние два элемента находятся между собой в таком же количественном сочетании, как в воде (Н2О), то есть на определенное число атомов водорода приходится в два раза меньшее число атомов кислорода. 

Углеводы составляют до 85-90% веществ, входящих в растительный организм. 

Углеводы являются основным питательным и опорным материалом в клетках и тканях растений.

Углеводы подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды