Чому провідна роль у процесах перетворення енергії належить вуглеводам?/ Почему главная роль в процессах преобразования энергии принадлежит углеводам?

Углеводы – главный источник энергии ворганизме, они могут запасаться в небольших количествах в печени и мышцах ввиде гликогена. Важно помнить, что: чрезмерное употребление углеводов приводитк накоплению в организме жира.   Углеводы в большом количестве содержатся в крахмале исахаре. Крахмал содержится в различных крупах, муке, картофеле. Сахарсодержится в моркови, свекле. Фруктовым сахаром богат мед, фрукты, ягоды.
Значение белков, жиров и углеводов в рационе человекаимеет огромное значение. Поступление их в организм обеспечивает постоянныйобмен веществ, необходимый для поддержания жизнедеятельности и необходимогоуровня функциональной активности физиологических систем организма человека. 
Пища обеспечивает организм энергией и строительнымматериалом.