Как можно доказать , что листья растений испаряют воду? Какое значение в жизни растений имеет испарение воды?

Доказать транспирацию очень просто. Достаточно поместить растение в прозрачный полиэтиленовый пакет и завязать плотно снизу. Через некоторое время на пакете с внутренней стороны появятся капельки воды, что и есть доказательством транспирации.