Почему мы стареем гоггл

Потому что изнашиваются системы органов, клетки так как они не могут вечно восстанавливаться. Из-за вредной пищи, алкоголя, экологии клетки изнашиваются быстрее без надежды на восстановления. 
Так уж установлено природой, чтобы люди не жили вечно - у них есть три стадии жизни - рождение, рост и развитие и в конце смерть. Или отмирание (применяется к биологическим видам)