Что такое диффузия? Как обнаруживается диффузия в пахучих веществах? Почему?

Диффузия - это процесс взаимного проникновения одним  атомов или молекул одного вещества между молекулами или атомами другого вещества. Наиболее быстро проходит в газах.
В газе обычно молекулы примеси от источника быстро выравниваются по концентрации. Молекулы примесей от источника с большей концентрацией распространяются в область с меньшей с ее последующем выравниванием. 
как проверить? 
можно в одном конце комнаты распылить ароматическую смесь (например, баллончик с ароматизатором воздуха). через несколько минут все точки комнаты наполнятся запахом, что свидетельствует о том, что молекулы смеси ароматизатора проникли между молекулами воздуха и равномерно распределились по областям концентрации посредством процесса диффузии.