Можно ли в качестве осушителей аммиака использовать P2O5 или H2SO4?и почему ?

Нет,невозможно!
1) оксид фосфора(V) Р2О5 нельзя применять для осушки аммиака, галогеноводородов, галогенов и сероводорода, взаимодействующих с ним с образованием различных продуктов. Аммиак в присутствии следов влаги превращает Р2О5 в (NH4)3PO4.
2)серная кислота H2SO4 ее нельзя использовать для удаления следов влаги из аммиака, галогеноводородов, H2S, РН3, AsH3, NO2 Н2С2, NO. Она взаимодействует с ними.H2SO4+2NH3-->(NH4)2SO4